Ziel des Projektes „KERNiG – Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance“ von NAHHaft e.V. ist es, in zwei vergleichbaren Kleinstädten durch die aktive Gestaltung des Ernährungssystems eine kommunale Nachhaltigkeitstransformation anzustoßen und begleitend zu beforschen. Die Stadt Leutkirch hat sich im Rahmen Ihrer Beteiligung am Forschungsprojekt das Gesamtziel gesetzt, ein nachhaltiges und gesundes Speisen- und Getränkeangebot auf Festen, Märkten, Festivals zu fördern – denn im Rahmen eines nachhaltigen kommunalen Ernährungssystems spielt die Außer-Haus-Versorgung eine wichtige Rolle. NAHhaft hat für Veranstalter diesenLeitfaden erarbeitet, der Ideen, Tipps und praxisnahe Hinweise bietet, wie Veranstalter*innen ihren Besucher*innen ein genussvolles und nachhaltiges Speisen- und Getränkeangebot machen können.
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