Leitfaden: Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering

Der gemeinsame Leitfaden des Umweltbundesamtes und des DEHOGA Bundesverbands (2016) zeigt, wie durch gezielte Planung und Berücksichtigung aller Prozessschritte im Rahmen eines Caterings Lebensmittel- und Speisenabfälle deutlich reduziert und die dennoch entstehenden...

Leitfaden: Lebensmittel retten

Dieser Leitfaden des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg gibt Hinweise, wie Lebensmittel im öffentlichen Raum gerettet werden können und vor allem, wie sie umverteilt werden dürfen.