Basierend auf den Erfahrungen während der EURO 2024 unterstützt dieses Dokument Veranstaltende bei der Organisation von nachhaltigen Verpflegungslösungen für Freiwillige (Volunteers). Mithilfe einer Checkliste und praxisnaher Erläuterungen werden Erkenntnisse und...
Diese Checklisten als ausfüllbares PDF-Dokument werden als Anhang zu dem Leitfaden zur nachhaltigen Organisation von Veranstaltungen vom Umweltbundesamt und dem BMUV zur Verfügung gestellt. Die Checkliste Nr. 6 bietet konkrete Maßnahmen für die Organisation des...
Ziel des Projektes „KERNiG – Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance“ von NAHHaft e.V. ist es, in zwei vergleichbaren Kleinstädten durch die aktive Gestaltung des Ernährungssystems eine...
Im Auftrag des BMUV hat das Öko-Institut e.V. eine Machbarkeitsstudie zur Klimaneutralität der EURO 2024 durchgeführt. Als übergeordnetes Ziel dieser Studie wurden praxistaugliche Klimaschutzmaßnahmen zur Durchführung einer möglichst klimaschonenden EURO 2024...
Im Auftrag des BMUV hat das Öko-Institut e.V. im Oktober 2022 die Konzept- und Machbarkeitsstudie „klimaneutrale UEFA EURO 2024″ veröffentlicht. Bereits bei seiner Bewerbung 2018 hat der DFB ein Nachhaltigkeitskonzept vorgelegt. Die Event social...
Bei der Auftaktveranstaltung zum Projekt EURO 2024 Volunteers wurde Jana Rottmann vom Deutschen Evangelischer Kirchentag eingeladen und berichtete von den Erfahrungen einer nachhaltigen Verpflegungsstrategie für Großveranstaltungen. Als eine der ersten...
Der gemeinsame Leitfaden des Umweltbundesamtes und des DEHOGA Bundesverbands (2016) zeigt, wie durch gezielte Planung und Berücksichtigung aller Prozessschritte im Rahmen eines Caterings Lebensmittel- und Speisenabfälle deutlich reduziert und die dennoch entstehenden...
Dieser Leitfaden des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL, 2020) zeigt, worauf zu achten ist, damit bei Veranstaltungen mit Verköstigung möglichst wenig Lebensmittel verschwendet werden. Er gibt konkrete Empfehlungen für die Vorbereitung und die...
